برای تهیه کیک شکلاتی ابتدا کاسه ای را آماده کنید و بعد تخم مرغ ها را یکی یکی بشکنید و زرده ها را از سفیده ها جدا کنید و داخل کاسه ای بریزید.
بعد با استفاده از همزن با دور کم تخم مرغ ها را هم بزنید و در حین هم زدن شکر را ضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
سپس آب جوش را به تخم مرغ ها اضافه نمایید و دوباره هم بزنید تا زرده ها کاملاً کشدار بشوند.بعد بکینگ پودر،آرد،پودر کاکائو و وانیل را 2 یا 3 بار الک کنید و کنار بگذارید.
سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای دیگر با همزن هم بزنید تا پف کنند و جای همزن روی سفیده ها باقی بماند و زمانی که ظرف را برمی گردانید سفیده ها از ظرف نریزند.
بعد زرده تخم مرغ و شکر زده شده را آرام آرام به سفیده ها اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کنید.سپس موادی که الک کردید را به آرامی اضافه نمایید و در همان جهت قبلی به آرامی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
داخل قالب مورد نظر خود کاغذ روغنی بگذارید و قالب را با موادی که آماده کردید پرکنید و بعد قالب را در فری با حرارت 175 درجه سانتی گراد قرار دهید و حدود 40 الی 50 دقیقه فرصت بدهید تا در فر بماند.
زمانی که کیک شکلاتی پخت،آن را از داخل فر بیرون بیاورید و بگذارید تا سرد شود و بعد شروع به مالیدن خامه بر روی کیک کنید.بهتر است از خامه شکلاتی استفاده کنید.
در آخر کار هم برای تزئین می توانید با خامه گل های کوچکی روی کیک درست کنید و بعد کیک را در ظرف مورد نظر قرار دهید و آن را برش داده و نوش جان کنید.
امیدوار هستیم این پست آموزش شیرینی پزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.